دکتر علی فضل آرا
دکترای بهداشت و کنترل مواد غذایی
درباره استاد:
استاد برجسته بهداشت مواد غذایی در دانشگاه شهید چمران اهواز
آدرس ایمیل
a.fazlara@scu.ac.ir
درباره دکتر علی فضل آرا
مدارک تحصیلی و تخصصها: دکتر علی فضلآرا یکی از اساتید برجسته دامپزشکی در ایران است که مدارک دکترای خود را در زمینه بهداشت و کنترل مواد غذایی از دانشگاه تهران و دامپزشکی حرفهای از دانشگاه آزاد اسلامی کرج دریافت کرده است. تخصص او در حوزههای کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی با تمرکز بر استانداردهای بینالمللی است.
سوابق علمی و اجرایی: ایشان در حال حاضر استاد تمام دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز هستند و بهعنوان مشاور علمی و اجرایی برای کارخانجات صنایع غذایی فعالیت میکنند. دکتر فضلآرا در اجرای سیستمهای کنترل کیفیت مانند HACCP و استانداردهای ISO نقش مهمی ایفا کرده است.
تألیفات و آثار علمی: دکتر فضلآرا چندین کتاب مرجع در زمینه بهداشت مواد غذایی تألیف کردهاند که برخی از آنها شامل:
- کنترل شیمیایی مواد غذایی
- کنترل میکروبی و بازرسی بهداشتی مواد غذایی
- اصول بهداشت در مراکز تهیه، نگهداری و توزیع مواد غذایی
همچنین ترجمه سه جلدی کتاب بهداشت گوشت از آثار مهم ایشان است که در بیست و هشتمین دوره کتاب سال جمهوری اسلامی ایران بهعنوان کتاب برگزیده انتخاب شد.
فعالیتهای آموزشی و پژوهشی: دکتر فضلآرا دورهها و کارگاههای متعددی در حوزه بهداشت مواد غذایی، تقلبات مواد غذایی، استانداردهای صنعت غذا و اصول نمونهبرداری برگزار کردهاند. حضور ایشان در کنفرانسها و برنامههای ملی و بینالمللی علمی باعث ارتقای سطح علمی این حوزه شده است.
مسئولیتها و افتخارات: ایشان مسئولیتهای متعددی از جمله ریاست کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان خوزستان و عضویت در کارگروههای تخصصی وزارت علوم و سازمان دامپزشکی کشور را بر عهده داشتهاند. تلاشهای علمی و اجرایی دکتر فضلآرا باعث شده تا نام ایشان بهعنوان یک مرجع معتبر در حوزه بهداشت مواد غذایی شناخته شود.
